Japansk kål 'Mizuna'

Lättodlad, flikbladig bladgrönsak med mild smak i en mix av grönt och rött. Bladen liknar Rucola till utséendet men är mildare och krispigare. Skörda regelbundet genom klippning så växer nya späda blad ut. Ger skörd långt in på hösten. Milda vintrar kan den skördas tills dessa att snön lägger sig. Kan med fördel sås i omgångar på växtplatsen. Blad och stjälkar kan ätas färska, lätt kokta eller wokade.Så på friland i varm jord och vattna rikligt. Trivs bäst i näringsrik och väldränerad jord. Gallra tidigt för bra tillväxt. Håll jorden fuktig för att undvika blomning. Om den odlas för små blad  så rekommenderas avstånd på 5 - 10 cm. För större, fyllda plantor krävs 25 - 30 cm mellan plantorna.Kan även odlas inomhus året runt i kruka på fönsterbrädan. Ger färskt tillskott av bladgrönt även under vinterhalvåret. Så i omgångar. Mizuna innehåller antioxidanter och är rik på C- & A-vitamin samt folsyra och järn. I Japan utgör Mizuna en av 41 sorter som är basen för  vegetarisk matlagning.