Japaninkaali 'Mizuna'

Helppohoitoinen, liuskalehtinen vihannes, jossa on mieto maku, vihreän ja punaisen sekoituksessa. Lehdet muistuttavat ulkonäöltään rucolaa, mutta ovat miedompia ja rapeampia. Korjaa satoa säännöllisesti leikkaamalla, jotta uudet nuoret lehdet kasvavat. Antaa satoa pitkälle syksyyn. Leudot talvet voivat mahdollistaa sadonkorjuun, kunnes lumi peittää kasvit. Viljely: Kylvä suoraan lämpimään maahan ja kastele runsaasti. Viihtyy parhaiten ravinteikkaassa ja hyvin ojitetussa maassa. Harvenna varhain hyvän kasvun edistämiseksi. Pidä maa kosteana estääksesi kukinnan. Voidaan myös kasvattaa sisätiloissa ympäri vuoden ruukussa ikkunalaudalla, tarjoten tuoretta lehtivihreää myös talvella. Kylvä useassa erässä. Mizuna sisältää antioksidantteja ja on rikas C- ja A-vitamiineissa sekä foolihapossa ja raudassa. Japanissa mizuna on yksi 41 lajikkeesta, jotka ovat perusta kasvisruokien valmistuksessa.