Maukas sipulisato omasta maasta – istutusvinkit kevääseen

Kun maa alkaa alkukesästä lämmetä, alkaa myös sipulien istutusaika lähestyä. Istukassipuleista kasvattaminen on Suomen lyhyen kasvukauden vuoksi helpoin ja varmin tapa kasvattaa keltasipulia, punasipulia, hopeasipulia ja salottisipulia  – ne kaikki sopivat hyvin kotipuutarhaan. 

Huolellisella valmistelulla ja oikea-aikaisella istutuksella varmistat mehukkaan ja maistuvan sadon omasta kasvimaasta. Osa lajikkeista on saatavilla myös sipulin siemeninä, mikä tarjoaa mahdollisuuden esikasvattaa erikoisuuksia ja kokeilla harvinaisempia makuja. 

Milloin istuttaa?

Paras aika istuttaa sipulit on, kun maan lämpötila on noussut noin +15 asteeseen. Vähimmäislämpötila on +5 °C. Kylmään maahan istuttaminen voi saada sipulin kukkimaan ennen aikojaan, mikä taas heikentää sadon laatua. Istutuksen kanssa ei siis kannata kiirehtiä – lämpimämpi maa takaa paremman kasvun alun.

Jos olet hankkinut sipulit hyvissä ajoin, säilytä ne kuivassa, ilmavassa ja viileähkössä paikassa. Avaa pakkaus ja levitä sipulit väljästi, jotta ilma pääsee kiertämään niiden ympärillä. Tiiviisti pakattuna sipulit saattavat lämmetä ja kostua, mikä lisää itämisriskiä. Jos versoja kuitenkin alkaa muodostua, voit esikasvattaa sipulit pienessä määrässä multaa valoisassa paikassa.

Istutusetäisyys ja -syvyys

Hyvä perussääntö on istuttaa 7–10 sipulia per rivimetri. Jos kasvatat sipuleita tuorekäyttöön, voit istuttaa ne hieman tiheämpään. Tällöin voit harventaa rivejä kesän mittaan nostamalla joka toisen sipulin käyttöön – näin loput saavat tilaa kasvaa kunnolla.

Istutussyvyys määräytyy sipulin koon mukaan: istuta sipuli niin, että sen kärki jää näkyviin maan pinnalle.

Viljely viileässä ilmastossa

Sipuli viihtyy hyvin myös Suomen viileämmillä vyöhykkeillä. Pohjoisemmassa kevät etenee hitaammin, ja maa lämpenee myöhemmin, joten istutusaika siirtyy myöhemmäksi. Jos haluat aikaistaa satoa, voit esikasvattaa sipuleita sisällä pienissä ruukuissa – sipuli kasvattaa juuret ja saat valmiiksi vahvan taimen ulos istutettavaksi. Valitsemalla aikaisen lajikkeen pääset herkuttelemaan omilla sipuleilla vielä aiemmin.

Näin istutat – vinkkejä käytäntöön

• Valmistele maa huolella: Muokkaa kasvupaikka kuohkeaksi ja poista isot kivet ja paakut. Sipuli ei pidä seisovasta vedestä, joten hyvä rakenne on tärkeää.
• Lisää ravinteita: sipuli rakastaa ravinteikasta maata. Sekoita istutusvaiheessa maahan hyvin palanutta lantaa, kompostia tai muuta sipuleille sopivaa lannoitetta. Muista, että kestää muutaman viikon ennen kuin ravinteet ovat kasvien käytettävissä – siihen mennessä sipuli on jo juurtunut ja valmis ottamaan niitä vastaan.
• Tee suorat rivit helposti: Voit vetää haran tai kepin avulla matalan uran multaan, jolloin saat rivit siisteiksi ja tasavälein.

Sadonkorjuu, kuivaus ja säilytys

Kun sipulin varret alkavat taipua ja kellastua, on aika nostaa sato. Kuivaa sipulit mahdollisuuksien mukaan ulkona auringossa, mutta sateen uhatessa siirrä ne katoksen alle tai muuhun kuivaan ja ilmavaan paikkaan. Hyvin kuivatut sipulit säilyvät pitkään viileässä ja kuivassa tilassa.

Kokeile myös näitä

Etsitkö jotain uutta keltasipulin rinnalle? Tässä muutama herkullinen vaihtoehto, joita kannattaa kokeilla:

• Punasipuli Kauniin värinen ja miedompi sipuli, joka toimii loistavasti esim. salaateissa ja marinadeissa. 
• Salottisipuli Miedon aromikas maku tekee tästä keittiön monikäyttösuosikin, erityisesti kastikkeisiin ja hienostuneeseen ruoanlaittoon.
• Hopeasipuli Mieto sipuli, joka sopii tuorekäyttöön esim. voileivälle tai salaattiin.

Olitpa sitten aloitteleva harrastaja tai jo vanha tekijä kasvimaalla, sipulin viljely tarjoaa iloa, oppia ja makua. Jokainen puutarha on omanlaisensa, ja juuri se tekee viljelystä niin palkitsevaa. Kokeile rohkeasti erilaisia sipuleita ja löydä ne, jotka viihtyvät parhaiten omassa maassasi – ja omassa keittiössäsi.