Svedjerova 'Enon kanta'

En gammal finsk kulturväxt, från Norra Karelen. Odlades ofta efter att marken svedjats. Knölarna är plattrunda och har gult, blått, rött och brokigt skal. Saftigt och trådfritt kött. Kan skördas efterhand under sommaren. Får alla näringsämnen som den behöver genom att träaska tilläggs i jorden 1–2 kg/10 m². God både rå och tillagad, i gratäng, gryta, ugnsbakad eller till mos.